DOWNTOWN CELLARS　ダウンタウン・セラーズ

ドーランスは、2014年にクリストフ・デュランと妻のサブリナによって南アフリカ初の都市型ワイナリーとして、ケープタウン中心にある最も象徴的な建物の一つであるヘリテージ・スクエアにオープンさせたブティック・ワイナリー。

カルバドス出身のクリストフは1995年にケープタウンに移住し、フレンチオーク樽のサプライヤーとしてその地位を確立。次第にワイン造りをスタートさせます。
ワイン毎にテロワールの優雅さを反映させる造りで、このシャルドネはフランシュックとエルギンの石灰岩土壌の厳選した畑からのブドウを使用し全房発酵。

繊細なライムの美しい果実味、甘いブリオッシュのニュアンス。樽からくるトーストとしっとりとした質感、長い余韻が特徴的。アナイスは次女の名前から。

100％シャルドネ　100％フレンチオーク樽(新樽不使用)で発酵、熟成。

【白 / 750ml / 辛口】