DOWNTOWN CELLARS　ダウンタウン・セラーズ

ドーランスは、2014年にクリストフ・デュランと妻のサブリナによって南アフリカ初の都市型ワイナリーとして、ケープタウン中心にある最も象徴的な建物の一つであるヘリテージ・スクエアにオープンさせたブティック・ワイナリー。

カルバドス出身のクリストフは1995年にケープタウンに移住し、フレンチオーク樽のサプライヤーとしてその地位を確立。次第にワイン造りをスタートさせます。
ワイン毎にテロワールの優雅さを反映させる造りで、主にエルギンの粉砕花崗岩と砂岩土壌の厳選した畑からのブドウを使用し全房発酵。

黒系果実にホワイトペッパーの香り。細やかでシルキーな質感とタンニンと、程よく深みがある優雅で美しいシラー。アミーナは長女の名前から。

100％シラー　4500リットルの開放型フードルで自然発酵、フレンチオーク樽(新樽不使用)で24ヶ月熟成。アンフィルター。

【赤 / 750ml / 重口】