DOWNTOWN CELLARS　ダウンタウン・セラーズ

ドーランスは、2014年にクリストフ・デュランと妻のサブリナによって南アフリカ初の都市型ワイナリーとして、ケープタウン中心にある最も象徴的な建物の一つであるヘリテージ・スクエアにオープンさせたブティック・ワイナリー。

カルバドス出身のクリストフは1995年にケープタウンに移住し、フレンチオーク樽のサプライヤーとしてその地位を確立。次第にワイン造りをスタートさせます。
ワイン毎にテロワールの優雅さを反映させる造りで、このシュナン・ブランはスワートランドの花崗岩土壌の厳選した畑からのブドウを使用し全房発酵。

焼きリンゴやハチミツの風味で丸みのある柔らかな口当たり。柑橘系の光沢のある酸が、ほのかなスパイスと共にアクセントとなっています。樹齢の高さからくる濃厚で優雅なシュナン・ブラン。

100％シュナン・ブラン（樹齢42年）　卵型コンクリートタンクで発酵、熟成。シュール・リー。

【白 / 750ml / 辛口】