DOWNTOWN CELLARS　ダウンタウン・セラーズ

カリフォルニア各地の優れたワインを取りそろえたグループ「プレシジョン･ワイン」の所有するブランドです。この「プレシュジョン･ワイン」の更に親会社となっているのが、某シャンパーニュのメーカーということもあり、色々な知識や技術を駆使した質の良いワインが造られています。

ワイン名の「フライ・バイ」とは、「近傍通過飛翔」の意味で、主に天体観測で用いられる単語。アメリカンネイティブの神話でハチドリは星々にきらめきを与え、幸運と友愛をもたらすとされ、その飛翔になぞらえてあしらわれています。

カリフォルニア州のノース・コースト地区で収穫されたブドウを使用。シトラス、リンゴに加え、トロピカルフルーツやイチジクの果実味にハニーと、かすかにオークのニュアンス。フレンチオークの使用は控えめで、ワインの中で支配的な役割を果たし過ぎず、産地の表現力を高めています。濃厚かつ複雑な味わいと長い余韻が特徴です。

100% シャルドネ　ステンレスタンクで発酵、フレンチオークで8ヶ月熟成。

【白/ 750ml / 辛口】