DOWNTOWN CELLARS　ダウンタウン・セラーズ

ジヴリの地で1870年から5世代続いている家族経営の生産者。
　
ボーヌでワイン造りを学び幾つかのワイナリーでインターンを務めたエリックは、1983年にドメーヌに合流。
父親から受け継いだワイン生産の経験と伝統的なノウハウのおかげで、エリックは1998年にドメーヌを引き継ぎます。
2016年からはエリックの息子であるゴーティエも共同経営者として加わっています。

デヴィーニュの原則は、ジヴリの典型的なワイン。すなわち、土地の真正性を保ち、果実の全ての表現と香りを優先することです。

淡いホワイトゴールドの色調で、シトラスや柑橘系果実の香り。ソフトでしなやかな口当たりにクリーミーで味わい深いニュアンス。繊細かつ官能的なスタイルの希少なジヴリの白。

シャルドネ100％　フレンチオーク(20％新樽)で発酵、熟成。

【白 / 750ml / 辛口】